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Salades aux pêches
Préparation
1
Peler la laitue, rincer-la bien, égoutter et couper les feuilles en lanières.
2
Rincer bien les pêches, fendre-les, dénoyauter-les et couper-les en fines tranches.
3
Tapisser le fond de 4 assiettes avec la laitue, disposer les tranches de pêche au dessus.
4
Préparer une sauce en mélangeant dans une terrine 2 c.à.s de zeste de citron râpé avec le jus de citron, ajouter le curry, la crème, saler et poivrer en remuant.
5
Napper la salade avec cette sauce, réserver au frais.
6
Servir frais.
