Pastizzu pisticcinu

Mélanger les deux farines dans une calotte avec le sel, la levure et le sucre, incorporer les œufs et l’huile d’olive puis le lait en travaillant bien le mélange pour obtenir une pate homogène et bien lisse.

Graisser un moule de 12 cm de diamètre avec le saindoux, y verser la pâte, enfourner au four préchauffé à 160°C et laisser cuire pendant 45 min environ.

Décorer le gâteau avec des châtaignes au sirop, dresser-le sur du papier dentelle.

Servir délicieux.