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Eclair à la crème au chocolat
Préparation
1
Amener à ébullition l’eau avec 5 g de sel et le beurre, incorporer la farine en mélangeant pour obtenir une pâte consistante et compacte.
2
Hors du feu incorporer un par un les œufs entiers en remuant.
3
Poser la pâte sur une plaque huilée en une forme allongée, enfourner et laisser cuire au four à 200°C pendant 25 min, laisser refroidir.
4
Injecter la crème pâtissière à l’intérieur grâce à 3 trous à l’aide d’une poche à douille et glacer le dessus avec le chocolat fondu.
5
Servir tiède
