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Tacos de merlan
Préparation
1
Mettre 3 tomates dans l’eau bouillante, peler-les, épépiner-les et passer au mixer avec le petit oignon haché, le piment épépiné, la coriandre et une pincée de sucre, saler et poivrer.
2
Peler et couper les oignons rouges en fines lamelles.
3
Eplucher l’avocat, couper-la en petit dés, arroser-la d’un filet de citron.
4
Epépiner et couper les tomates restantes en petits dés.
5
Faire dorer les filets de merlan dans une poêle avec l’huile chauffé pendant 3 min de chaque coté, effeuiller-les, saler et poivrer et citronner-les.
6
Remplir les tacos de tomates en dés, de poisson, avocat, oignons rouges et sauce pimentée.
7
Servir sur la laitue avec le reste de garniture et décorer avec les rondelles de citron.
