Nems aux légumes

Laver et couper tous les légumes en julienne sauf le brocoli en petits morceaux.

Faire cuire les carottes dans une sauteuse pendant 5 min avec un peu d’eau puis ajouter les autres légumes, le sel, le poivre et la purée de piment en mélangeant jusqu’ à ce que les légumes soient bien tendres.

Préparer les nems avec les galettes de riz et faire griller-les dans une poele. (vous pouvez réaliser les nems quelques heures à l’avance et vous n’aurez plus que les réchauffer au four à 150° C.).

Servir aussitôt.