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Tabolé originale
Préparation
1
Faire tremper la semoule dans un bol d’eau froide pendant une demie heure, égoutter.
2
Épépiner et hacher finement les tomates ainsi que la concombre.
3
Mêler la semoule de blé ainsi que les tomates et la concombre, les oignons, le persil et la menthe dans un bol à salade, saler puis ajouter le jus de citron, couvrir et réserver au frigo pendant 2 heures environ.
4
Avant de servir ajouter l’huile d’olive en mélangeant.