Sushis au riz vinaigré

Incorporer le vinaigre avec un bol d’eau, humecter les doigts avec ce mélange et prendre une c.à.s de riz au cœur des mains et donner une forme allongée à la boulette de riz en la tassant avec les doigts et en refermant les main dessus.

Tailler le poisson en tranches d’environ un demi cm d’épaisseur et déposer une petite pointe de wasabi au centre de chaque tranche, poser le riz sur la tranche de poison et faire-les adhérer ensemble.

Retourner le sushi et tasser-le à nouveau avec les doigts en le pressant sur les cotés et sur le dessus pour qu’il soit parfaitement formé.

Tremper les suchis dans la sauce soja, disposer-les dans un grand plat et servir aussitôt.