
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients pour l’omelette, faire-la cuire dans une poêle à omelette de forme carrée spéciale.
Découper l’omelette en tranches de 2 cm d’épaisseur, inciser le milieu de l’omelette et la fourrer de riz à sushi.
Servir aussitôt.