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Fajitas au boeuf et au poulet
Préparation
1
Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon coupé en lamelles ainsi que le poivron pendant 10 min environ, ajouter la viande coupée aussi en petites lamelles, et tous les épices et quelques gouttes de Tabasco et laisser le tout dorer pendant 10 min encore.
2
Entre temps faire chauffer les tortillas en les passant quelques minutes au four.
3
Farcir les tortillas avec la préparation de viande cuite, ajouter la mimolette râpée jusqu’ à ce qu’elle fonde, napper de crème fraîche, rouler.
4
Servir aussitôt.
