Cake aux fruits confits

Mettre dans un saladier la farine tamisée et le beurre ramolli coupé en dés, frotter ce mélange avec les mains jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse, ajouter les oeufs, le lait la levure et le miel, bien mélanger, Incorporer ensuite les fruits confits, travailler bien l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Verser la préparation dans un moule en couronne beurré.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.