Le poivrons rouges en Salade

Faire cuire les poivrons rouges entiers au four, jusqu'à ce que la peau devienne un peu noire et qu'ils soient bien cuits.

Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau, et émincer finement l'oignon.

Sortir les poivrons du four et les éplucher, la peau se détachera d'elle-même.

Découper les poivrons en fines lamelles, et réserver au frigo.

Au moment de servir, verser par dessus de l'huile d'olive, les oeufs durs émiettés, l'oignon émincé et saupoudrez de sel.