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Poivrons mouillés au citron
Préparation
1
Brûler la peau des poivrons sur la flamme du gaz ou sous le grill du four.
2
Eliminer la peau, les pédoncules et les graines, puis couper les en lanières.
3
Réserver dans un saladier.
4
Ciseler la coriandre, presser le citron, éplucher et écraser les gousses d’ail, et mélanger l’ensemble avec les poivrons, en ajoutant la poudre de piments. Saler.
5
Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.