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Brioche aux raisins secs
Préparation
1
Mettez la levure, l’eau tiède, le lait dans un bol pendant 15 minutes.
2
Travaillez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
3
Battez les œufs un à un en ajoutant la farine tamisée peu à peu, incorporez la levure, raisin sec , jus de citron, mélangez bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
4
Mettez-la sur une surface farinée et pétrissez- la pendant 10 minutes, laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de volume pendant 2 heures.
5
Mettez la pâte dans un moule à cake beurré. Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 118°c.
6
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
