Salade de courgettes

Couper les courgettes en cubes, mettre-les dans une cocotte, ajouter le cumin, le piment doux et fort, poivre, l'huile, le persil et coriandre haché,le sel, mouiller avec l'eau et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les courgettes soient bien cuits.

Servir dans un plat et garnir avec les olives vertes.

Servir aussitôt.