Salade italienne

Faire griller le poivron rouge sous le gril du four, éplucher-le, épépiner et tailler-le en lanières.

Mélanger dans un bol le vinaigre avec l'huile d'olive, saler et poivrer, verser les lanières de poivron et laisser-les mariner dans cette vinaigrette.

Rincer bien et éplucher la salade, disposer-la dans un saladier, verser au dessus la vinaigrette, les tomates séchés coupés en deux, les câpres et les pignons en mélangeant.

Servir frais.