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Potage de légumes
Préparation
1
Eplucher les légumes et tailler-les en morceaux.
2
Mettre les morceaux de légumes et le beurre dans une cocotte, mouiller avec le bouillon de légumes, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire pendant 50 minutes.
3
Mouliner finement au mixeur plongeant la préparation , remettre sur feu doux pendant quelques minutes pour réduire un peu le potage, rectifier l'assaisonement.
4
Servir aussitot.
