Séparer les blancs des jaunes
Monter les blancs d’œufs en neige ferme.
Fouetter la crème chantilly.
Faire griller les amandes dans une poêle.
Incorporer la crème chantilly et les blancs d’œufs, ajouter les amandes concassées, les fruits confits et le miel, bien mélanger.
Mettre le mélange dans une boîte en plastique et laisser refroidir au congélateur pendant une nuit.
