Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille, laisser tiédir.
Fouetter longuement les jaunes d’œufs et le sucre en poudre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, incorporer la farine tamisée travailler jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et homogène, ajouter le lait tiède peu à peu, bien mélanger.
Verser le mélange dans une casserole et faire cuire à feu doux en fouettant sans cesser avec une cuillère en bois, incorporer les corn-flakes et les pépites de chocolat à la crème.
Verser la préparation dans un plat allant au four.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C et laisser dorer 10 minutes.
Servir chaud ou froid.
