Laver et presser les oranges et le citron, filtrer-les.
Verser le jus d’orange et de citron dans une casserole et porter à ébullition.
Couper la chair d’ananas en morceaux, réserver quelques unes.
Mixer les morceaux d’ananas avec le jus d’orange dans un mixer, ajouter le sucre, placer ensuite au réfrigérateur pendant 2 heures.
Mettre le jus d’ananas dans le verre de service, ajouter les morceaux d’ananas réservés.
Servir froid.
