Mettre la crème fraîche au réfrigérateur, il faut qu’elle soit bien froide avant l’utilisation.
Mettre la crème fraîche dans un cul de poule, battre-la à l’aide d’un fouet électrique, quant la crème commence à monter, incorporer le sucre peu à peu et le sucre vanillé, continuer à battre jusqu’à le moment ou la crème s’attache à la fouet, répartir-la dans des coupes individuelles.
Servir frais.
