Presser les oranges pour avoir du jus et garder le zeste d’une orange.
Battre les œufs un par un dans une casserole avec le sucre, le jus le zeste d’orange et la maïzena, incorporer peu à peu le lait, porter à ébullition et faire cuire sur feu vif jusqu' à l'obtention cème épaisse.
Verser la préparation dans des ramequins individuels, laisser refroidir.
Avant de servir faire chauffer le four en position de gril, saupoudrer chaque ramequin de sucre roux, laisser caraméliser sous le gril.
Servir aussitôt.
