Laver bien les framboises, égoutter-les et mettre-les avec le sucre et un demi verre d’eau dans une bassine ou une cocotte en fonte, mélanger à feu doux jusqu’ à ce que le sucre fonde, augmenter un peu le feu et continuer la cuisson en remuant de temps en temps pendant 15 min lorsque la goûte de confiture se fige.
Verser la confiture chaude dans les pots, laisser refroidir et couvrir.
Servir fraîche.
