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Crème glacée au chocolat
Préparation
1
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.
2
Faire cuire à feu doux (85° C), sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème nappe la spatule.
3
Laisser refroidir en remuant de temps à l’autre.
4
Verser cette crème dans une sorbetière. Mouler, lisser.
5
Réserver au congélateur a -18° C pendant 4 heures.
6
Démouler et décorer au sirop de chocolat.
7
Servir aussitôt.
