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Gambas parfumé de coriandre
Préparation
1
Laver bien les gambas, couper ses extrémités.
2
Faire chauffer l’huile dans une marmite, verser l’oignon haché, le cumin et laisser fondre quelques minutes, puis ajouter la curcuma et la tomate coupée en lamelles fines, arroser d’un ½ verre d’eau chaude et laisser réduire sur feu doux en remuant.
3
Verser les gambas, saupoudrer du sel et poivre selon le goût, laisser cuire 10 min, ajouter la coriandre et la poudre du curry.
4
Disposer la gambas dans un plat de service, décorer-la avec les feuilles de coriandre fraîche ciselé.
5
Servir aussitôt.
