Décortiquer les crevettes, laisser la queue.
Couper les filets de poisson en morceaux.
Préparer la marinade en mélangeant le vinaigre, la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail émincé, le piment doux et fort, le thym, sel et poivre, bien mélanger.
Badigeonner les crevettes et les morceaux de poisson avec la marinade, laisser mariner pendant 5 heures.
Couper les oignons et les poivrons en cube.
Enfiler sur des brochettes de bambou en alternant morceaux de poisson, d’oignon, crevette et poivron.
Faire griller les brochettes au barbecue 4 minutes de chaque côté, badigeonner de temps en temps avec la marinade.
Servir chaud.
