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Homard bleu de Bretagne pour noël
Préparation
1
Faire griller sur feu doux le homard dans une cocote pendant 15 min, couvrir en le retournant de temps en temps jusqu’ à ce que la carapace soit bien rouge.
2
Sortir le homard du feu, couper-le en deux et disposer chaque morceaux dans une assiette.
3
Verser sur chaque moitié un filet d’huile d’olive, une pincée de sel de Maldon et une pincée de poivre blanc de Sarawak écrasé
4
Servir aussitôt.
