Petites tuiles de noël au fromage

Travailler au fouet le gruyère avec l’œuf entier, ajouter la farine peu à peu puis le beurre fondu en remuant.

Battre légèrement les blancs d’œufs, incorporer-les au mélange précédent, saler et poivrer.

Faire des petits tas à l’aide d’une cuillère sur une plaque bien beurrée, écraser-les à la fourchette, enfourner.

Sortir les tas du four et mettre les tuiles en forme en les modelant avec un rouleau à pâtisserie.

Servir aussitôt.