Mini harcha

Mélanger dans un saladier la semoule, le sel, 2 c.à.c de levure, la vanille jusqu’ l’obtention d’une pâte homogène.

Incorporer le beurre au mélange, sabler la pâte avec les mains et incorporer le lait et laisser la semoule absorber le lait quelques minutes.

Former une petite boule de la pâte, aplatir sur plan de travail, saupoudrer de semoule fine.

Faire chauffer une poêle et entre temps faconner des mini harchates régulières de la forme d'un petit cercle(spécial harcha).

Faire cuire de chaque face le harcha en saupoudrant le dessus avec le semoule fine et la même opération jusqu’ à l’épuisement de la pâte.

Servir chaud au froid.