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Gaspacho au basilic
Préparation
1
Laver bien les tomates couper-les en deux, épépiner et tailler les moitiés aussi en deux, réserver-les.
2
Epépiner et couper les deux poivrons en fines lamelles, ajouter-les aux tomates
3
Couper le concombre en quatre et ajouter à l’ensemble, ajouter les gousses d’ail et l’oignon pelé et passer le tout au chinois pas trop fin.
4
Ajouter du basilic et de la mie de pain pour épaissir selon votre goût, saler et poivrer et saupoudrer de piment de Cayenne.
5
Servir accompagné de tomates cerises évidées fourrées à la chèvre fraîche.
