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Galettes de maïs
Préparation
1
Mettre la farine tamisée en fontaine dans une bassine demi-spherique.
2
Ajouter la crème fraîche, les œufs, la levure chimique, cumin, piment fort, poivre et sel.
3
Mélanger à l’aide d’une spatule. Lisser l’appareil.
4
Ajouter les maïs et couvrir d’un papier film et laisser reposer 10min.
5
Dans une friteuse, faire chauffer l’huile, mettre une cuillerée à soupe de mélange, faire frire jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.
6
Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de mélange.
7
Servir aussitôt.
