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Soufflé glacé aux fruits rouges
Préparation
1
Laver et équeuter les fraises, mixer-les avec le sucre en poudre
2
Monter les blancs d'oeufs, le sel en neige ferme, incorporer délicatement la purée de fraises et la chantilly.
3
Entourer le moule à soufflé d’une bande de papier sulfurisé en dépassant du bord de 5cm environ et remplir le moule avec la préparation, mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.
4
Servir frais.
