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Ghoriba au son
Préparation
1
Battre les ouefs et le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l’huile, la levure, travailler énergiquement ce mélange.
2
Ajouter peu à peu le son, pétrir bien pour obtenir une pâte homogène
3
Former avec la pâte des petites boules à la forme d’une noix, aplatir chaque boule pour donner la forme d’une Ghoriba, déposer-les sur une tôle huilée
4
Faire cuire dans un four chaud de 180° et conserver-les dans une boite bien fermée
