Travailler le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Ajouter les œufs, l’huile, la levure, incorporer la farine tamisée et mélanger bien le tout, pétrir ensuite la pâte jusqu’à ce qu’elle soit totalement homogène.
Couper la pâte en plusieurs pâtons.
Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3mm, et à l’aide d’un emporte-pièce rond, découper la pâte en rondelles, après trouer ces rondelle à l’aide d’un autre emporte-pièce qui a la forme d’un dé à coudre, puis disposer au fur et à mesure sur une tôle beurrée, continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
Cuire à four moyen pendant 15 minutes.
Mettre soit la confiture ou le chocolat fondu au bain-marie sur les biscuits non troués, et les couvrir par les autres biscuits troués et ce jusqu’à épuisement des biscuits.
Une fois les biscuits garnis, les mettre dans une boîte bien fermer pour qu’ils ne ramollissent pas.
