Mélanger les noisettes avec 2 c.à.s de la farine, la cannelle en poudre et 2 c.à.s de beurre fondu, remuer délicatement et réserver-les jusqu’ à utilisation.
Travailler le reste de beurre fondu et le sucre en poudre, ajouter les œufs un par un en remuant énergiquement entre chaque œuf.
Mélanger le reste de la farine avec le bicarbonate, la levure, le sel et le zeste de citron.
Mélanger cette préparation avec le mélange de beurre, sucre et d’oeufs et la crème fraîche jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène.
Verser la moitié de la pâte dans un moule à savarin beurré, saupoudrer de la moitié du mélange des noisettes et couvrir-la avec le reste de la pâte puis napper-la avec le reste du mélange des noisettes.
Former des marbrures a l’aide d’une fourchette, enfourner pendant 50 min à feu modéré, démouler chaud et laisser refroidir.
Servir tiède.
