Laver et éplucher les pommes de terre, essuyer-les ensuite les râper avec une râpe à petit trou.
Mettre dans un récipient deux œufs entiers, l’ail haché, la ciboulette, la crème fleurette, les pommes de terre râpés, saler et poivrer, bien mélanger le tout.
Façonner des galettes avec ce mélange et faire-les colorer de deux faces dans une poêle huilée (ajouter un peu de beurre pour la coloration et l’onctuosité).
Terminer la cuisson dans un four préchauffé à 160°C.
