Travailler les œufs et le sucre glacé à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter l’huile et le lait en continuant à travailler.
Incorporer la farine tamisée peu à peu au mélange, ajouter la levure, travailler l’ensemble jusqu’à ce qu’il devienne homogène.
Verser la préparation dans un moule à cake beurrée et farinée.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes, démouler le cake et laisser refroidir.
Râper le cake avec une râpe à petit trou, ajouter les fruits confits, le chocolat en poudre, rassembler le mélange avec la confiture de fraise jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Faire des petites boulettes avec cette pâte.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, tremper les boulettes dans le chocolat fondu, retirer-les à l’aide d’une pique à brochette, mettre-les sécher sur un papier ciré.
Disposer-les sur un plat.
