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Tortilla aux asperges
Préparation
1
Couper la carotte en petits dés et faire-les cuire dans une casserole d’eau salée avec les petits pois, égoutter-les.
2
Egoutter et couper les asperges en morceaux.
3
Egoutter et hacher grossièrement les épinards.
4
Battre les œufs au fouet, saler et incorporer les légumes et continuer à battre le tout pour obtenir une omelette et faire-les cuire comme pour une omelette de pomme de terre.
5
Servir aussitôt.