Tourte de pommes de terre au fromage

Étaler la pâte à 3mm d’épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, foncer un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte.

Éplucher et émincer les oignons, faire-les revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, saler et poivrer.

Mettre dans le bol de mixeur le fromage, la crème fraîche, l'oeuf, sel, poivre et muscade, mixer l'ensemble, ajouter à cette préparation les oignons dorés.

Éplucher les pommes de terre, Les découper en rondelles, faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salé pendant 15 minutes, égoutter-les.

Disposer les pommes de terre sur la pâte, verser la préparation de fromage au dessus, saupoudrer du gruyère râpé.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

Servir aussitôt.