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Omelette aux pommes de terre
Préparation
1
Éplucher les pommes de terre et couper-les en rondelles, mettre-les dans une casserole d'eau salé, laisser cuire pendant 20 minutes, égoutter-les.
2
Éplucher et émincer l'oignon.
3
Éplucher les champignons et couper-les en morceaux.
4
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir l'oignon, ajouter les champignons et laisser cuire jusqu'à l'évaporation totale d'eau, saler et poivrer.
5
Casser les oeufs dans un saladier, battre-les en omelettes, ajouter le lait et le mélange de champignons, saler et poivrer.
6
Dans un plat allant au four beurré, déposer les rondelles de pommes de terre, verser dessus la préparation des oeufs, saupoudrer du fromage râpé.
7
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
8
Servir aussitôt.
