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Brouillade de tomates
Préparation
1
Éplucher et épépiner les tomates, couper-les en petits morceaux.
2
Éplucher et hacher finement les oignons.
3
Faire chauffer le beurre dans une poêle, faire revenir les oignons hachés et l'ail haché, ajouter les morceaux des tomates, laisser cuire sur feu doux jusqu'à ce que les tomates soient fondus, saler et poivrer.
4
Battre les oeufs en omelettes et ajouter-les à la préparation et remuer avec une cuillère en bois
5
Servir aussitôt.
